Нутрициолог развенчала мифы о питании, мешающие наслаждаться едой

В интервью Татьяна Мещерякова, нутрициолог, рассказала о распространенных мифах о питании, которые могут негативно сказываться на здоровье и удовольствии от еды.

Эксперт отметила, что углеводы являются основным источником энергии для организма, особенно для мозга. Недостаток углеводов может привести к тому, что организм начнет использовать белки и жиры для получения энергии, что нарушает обмен веществ. Мещерякова рекомендовала выбирать сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты и овощи, а избегать простых углеводов, способствующих заболеваниям.

Она подчеркнула важность жиров в рационе, так как они не только обеспечивают энергией, но и помогают усваивать витамины A, D, E и K. Однако стоит различать типы жиров: насыщенные содержатся в мясных и молочных продуктах, а транс-жиры, присутствующие в обработанных продуктах, являются наиболее вредными.

Мещерякова также отметила, что молочные продукты могут быть частью здорового питания и что качественный темный шоколад полезен благодаря содержанию флавоноидов и антиоксидантов.

Кроме того, нутрициолог предостерег россиян от злоупотребления детокс-днями, пояснив, что организм способен самостоятельно очищаться от токсинов при отсутствии серьезных заболеваний.