ПП сметанник: рецепт полезного десерта без вреда для фигуры

ПП сметанник — это нежный запечённый торт на сметане, который подходит для правильного питания. Он сохраняет вкус классического десерта, но менее калориен и без лишнего сахара. Ищете как приготовить пп сметанник? Этот рецепт для вас.

Ингредиенты (6 порций)

Для теста:

• 50 г сливочного масла или кокосового масла (можно растопить)

• 2 яйца

• 3 ст. л. мёда или 2–3 ст. л. эритрита/стевии

• 100 г цельнозерновой муки или овсяной муки

• 1 ст. л. воды

Для начинки:

• 300 г сметаны 15%

• 1–2 ст. л. мёда или эритрита

• 1 яйцо

• Ваниль по вкусу

Пошаговое приготовление пп сметанника

1. Подготовка теста

Растопите масло и немного остудите. В миске смешайте муку, яйца, подсластитель и воду. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.

2. Охлаждение

Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.

3. Приготовление начинки

В миске смешайте сметану, яйцо, подсластитель и ваниль. Взбивать не обязательно — достаточно тщательно перемешать до однородности.

4. Формирование и выпечка

Достаньте тесто, сформируйте бортики в смазанной маслом форме для выпечки. Залейте тесто сметанной начинкой до краёв бортиков.

Выпекайте при 170°C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.

5. Охлаждение

Дайте сметаннику полностью остыть в форме, затем аккуратно достаньте и нарежьте на порции.

Советы для ПП-сметанника

• Используйте подсластители по вкусу: мед, эритрит или стевию.

• Цельнозерновая или овсяная мука делает десерт сытнее и полезнее.

• Для аромата добавьте корицу или цедру лимона.

• Можно подавать с ягодами, чтобы добавить витаминов и свежести.

Этот ПП сметанник прекрасно подходит к утреннему чаю или послеобеденному перекусу без чувства вины.