В хлебе «Бородинский» обнаружили опасную дозу микотоксина

В хлебе «Бородинский», произведенном «Рижским хлебом», выявлено превышение охратоксина А, что может негативно сказаться на здоровье, в частности, повредить почки, печень и органы ЖКТ. Об этом сообщает телеграм-канал SHOT ПРОВЕРКА.

Специалисты провели анализ продукции в магазине «Ашан» Нижегородской области и обнаружили нарушение, после чего торговая сеть получила предостережение. Химик-технолог Варвара Марченкова пояснила, что охратоксин А попадает в муку при некачественном хранении зерна и обладает высокой нефротоксичностью. Это вещество может ослабить иммунную систему и способствовать развитию злокачественных образований, особенно опасно для детей. Поэтому его наличие запрещено в продуктах для беременных и кормящих женщин.

Эксперт добавила, что причиной попадания микотоксина в продукцию могло стать отсутствие контроля качества сырья и неправильное соблюдение стандартов при производстве хлеба.