Врач-диетолог развеяла мифы о вредных продуктах

Елена Устинова, врач-терапевт и диетолог «СМ-Клиника», в интервью с «Газета.Ru» назвала несколько продуктов, которые часто ошибочно считаются вредными. К ним относятся рыбные консервы, дрожжевой хлеб, селедка и свиная печень.

Устинова подчеркнула, что рыбные консервы, особенно в водной заливке, являются отличным источником легкоусвояемого белка, йода, кальция и фосфора. Несмотря на высокое содержание соли, они могут быть полезными при употреблении в первой половине дня.

Что касается дрожжевого хлеба, врач отметила, что разница между дрожжевым и бездрожжевым хлебом заключается лишь в закваске. Оба вида могут быть одинаково полезными при правильном составе.

Селедка также была названа полезным продуктом: всего 30 г этого рыбы в день обеспечивают суточную потребность в Омега-3 и витамине D. Важно лишь правильно готовить селедку, вымачивая её перед употреблением, чтобы снизить содержание соли.

Наконец, свиная печень была охарактеризована как низкокалорийный и высокобелковый продукт, богатый витаминами группы B и железом. Устинова призвала не бояться этих продуктов и включать их в рацион для улучшения здоровья.